1月のレシピ｜365日レシピカレンダー【西部ガスエネルギー株式会社】

(1) 豚バラ肉に塩と山椒を全体にまぶして 一晩冷蔵庫でねかせる。

(2) タレの材料を合わせて冷やしておく。

(3) (1)の肉をネギ・生姜を入れたお湯でボイルする。 沸騰させないように気をつけながら40～50分茹でる。

(4) (3)を薄くカットして、薄く切ったキュウリと 交互に器に盛りつける。 (2)のタレを回しかける。