（１）豆腐はさいの目に切る。
（２） ニンニクと生姜はみじん切りにする。
（３） フライパンにごま油を入れ、(A)と挽き肉を炒める。
（４） （２）に(B)を加え、しっかり炒める。
（５） （３）に（１）と(C)を加え炒め、水溶き片栗粉を加えしっかり混ぜる。
（６） 仕上げにごま油を加え、器に盛り刻んだ青ねぎを散らす。
| 調理時間 | 20分 |
|---|---|
| （2人分） | |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚挽き肉 | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
| 青ねぎ | 適量 |
| (A)ニンニク | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| (B)豆板醤 | 大さじ1 |
| 甜麺醤 | 小さじ1 |
| (C)酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープ | 300ml |
