調理時間： 10～20分
エネルギー：152kcal（1人分換算）
（１）蓮根はタワシで良く洗って、水気をふき皮付きのまま
6～7mm厚さの輪切りにする。
（２）衣の材料を合わせて、混ぜる。
（３）蓮根の水気をもう一度乾いた布巾でふき、茶こしに入れた
小麦粉を均一に振り、手で持って（２）の衣をしっかりつける。
170℃の油に入れ、色づいてカリッとするまで揚げる。
（４）揚げたてを器に盛り、七味塩を振る。
| （4人分） | |
|---|---|
| 蓮根 | （大）1節(約300g) |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 七味塩 | 適宜 |
| ＜衣＞ | |
| 天ぷら粉 | 1カップ |
| 水 | 1カップ |
| 桜えび（みじん切り） | 大さじ2 |
| 青のり粉 | 大さじ1 |
| 溶き辛子 | 小さじ1.5 |
| 塩 | 少々 |
